📁 酒文化
共 9269 篇葡萄园采收后会经历什么？
酒文化 📅 07-30 👁️ 68
春、夏季的葡萄园景观比较相似，郁郁葱葱的葡萄藤为了新一年的开花结果而努力汲取养分。而采收季过后，酿酒师们都忙于酿酒，葡萄园又会有那些变化呢? 为来年的生长季作准备 在葡萄生长季中，嫩芽会在叶子和修长的绿色新枝之间生长，...
酱香白酒变酸是怎么回事？
酒文化 📅 07-30 👁️ 66
酱酒变酸是怎么回事呢?只有酱酒才会变酸吗?变酸的酱酒还能喝吗? 首先，白酒的酸化实属正常，白酒中的酯会水解成醇和酸，同时白酒中的酸和醇也能生成酯和水，这是个可逆反应，当白酒中的平衡打破后它将发生反应生成酸和醇，酒就自然酸了。 ...
常见酿酒词汇大盘点
酒文化 📅 07-30 👁️ 51
每一瓶可口而醉人的葡萄美酒背后，都是酿酒师无数个日夜的辛劳。今天，我们就来盘点一下那些在酿酒过程中的常用词汇，了解葡萄酒背后的故事。 除梗(Destemming) 从得到合格的葡萄原料起，酿酒的过程就正式开始了。对于大...
“333”教你一步学会品酱酒
酒文化 📅 07-30 👁️ 43
中国白酒市场里，大家熟知的是酱香型、浓香型、清香型和米香型。其实咱们白酒香型主要有12种，还有药香型、凤香型、兼香型等。但是小编听很多游客说，他们以前从来没喝过酱香型白酒，来到茅台镇突然接触到酱香，觉得很不适应。 图片来...
桑娇维塞葡萄酒配餐指南
酒文化 📅 07-30 👁️ 23
桑娇维塞(Sangiovese)葡萄酒是一款非常适合配餐的葡萄酒，与各类地中海(Mediterranean)美食十分相配。桑娇维塞葡萄酒一般带有酸樱桃和草莓等红色水果风味，酒体适中至饱满，酸度和单宁含量都比较高，口感丰富。桑娇维塞葡萄...
4个不可不知的甜酒常识
酒文化 📅 07-30 👁️ 70
各种葡萄酒都会多多少少带有点剩余糖分，只是这些酒带给我们的味觉感受不同而已。严格来说，真正的甜葡萄酒指的是在发酵后，酒中的剩余糖分大于45g/L的葡萄酒，而且这些糖分都必须完全来自葡萄果实。因此，甜酒不等于带有甜味的葡萄酒。作为一种与...
劝酒与逼酒 “历史悠久”的酒文化现象
酒文化 📅 07-30 👁️ 67
劝酒适当无可厚非，但若是演变为逼酒，那便成了流氓文化，其实这种流氓酒文化并不是现代的专利，我国古代便有这种酒文化现象。 图片来源网络，如有侵权请联系本站 酒有悠久历史，劝酒自古有之 在中国，酒的历史几乎与...
酒文化典故：以茶代酒
酒文化 📅 07-30 👁️ 51
不想喝酒而又难却盛情，就用茶来代替酒。这是不胜酒力者而所行的礼节，这个成语来自三国东吴的末代国王孙皓。 根据三国时期的《三国志》记载:吴国君主孙皓“密赐茶荼以代酒”，为“以茶代酒&rdquo...
详解高酸、低酸葡萄酒
酒文化 📅 07-30 👁️ 46
在购买葡萄酒的时候，很多人都想知道，到底哪些葡萄酒酸度比较低，哪些葡萄酒酸度比较高……葡萄酒的酸度主要取决于酿酒葡萄本身。在葡萄成熟期，随着糖分的不断积累，其酸度会逐渐下降，所以控制葡萄酒酸度的首要关键就是...
法国普罗旺斯葡萄酒旅游指南
酒文化 📅 07-30 👁️ 38
乘坐法国航空公司的航班从北京出发，一上飞机，精致的餐点和迷人的香槟瞬间开启了旅途的喜悦之情，我对即将到来的法国东线美酒和文化遗产的完美行程充满了无限畅想。 马赛，阳光与海水的味道 第一站到达的是位于普罗旺斯-阿尔卑斯-...
